Bio takarmányon tartott jersey tehén tejéből készül. Pasztörizálás után legalább 2 hónapig érleljük. Kiváló félkemény sajt. 20 dkg-os darabban adjuk. Minden darab ára vágás után válik véglegessé, akkor pontosítjuk. Természetesen nagyobb darabot is lehet vásárolni.